Tương Cà 4L

Tương cà, còn được gọi là tương ớt, là một loại nước chấm được làm từ cà chua, ớt, tỏi, gừng, đường, muối và một số thành phần khác tùy theo từng công thức. Tương cà thường được sử dụng để chấm với các món ăn như nem, gỏi cuốn, phở cuốn, xôi, bún, cơm và các món ăn truyền thống khác ở Việt Nam.

Để làm tương cà, cà chua được rửa sạch và bỏ hạt, sau đó cắt nhỏ. Ớt cũng được rửa sạch và bỏ hạt, sau đó cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn. Tỏi và gừng được băm nhuyễn hoặc xay nhỏ. Sau đó, cà chua, ớt, tỏi và gừng được đun sôi trong nước khoảng 10-15 phút. Sau đó, chất lỏng được lọc qua một miếng vải hoặc lưới để tách riêng phần nước và phần còn lại. Phần còn lại được đem đun tiếp cùng với đường và muối cho đến khi đạt độ đặc và vị chua cay vừa ăn. Sau khi tương cà được nấu chín và có vị chua cay, nó được đổ vào bình lớn và để nguội trước khi sử dụng.

Tương cà là một loại nước chấm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, có vị chua, ngọt và cay, tạo nên một hương vị đặc trưng. Tương cà là một nguồn cung cấp vitamin C, chất chống oxy hóa, chất xơ và các khoáng chất như kali và sắt. Tuy nhiên, nó cũng có hàm lượng đường và muối cao, do đó, nên sử dụng một cách vừa phải để đảm bảo sức khỏe.